姜茉完整後續

而沈知言明知那壇泡菜對我來說有多麼重要，還是縱著馮明姝恣意妄為。

雖說重來一世，但一想到上一世的種種，也還是忍不住心生怨念。

所幸料理食物能讓我心情平靜。

昨日買回來的牛肉，我已去了表麵筋膜，切成小塊晾了一夜，眼下表面失水微皺。

我將牛肉都過了遍黃酒，最後抹上調好的香料，封進罈子里，之後每隔一日就翻一翻，五日之後拿出來晾曬。

待肉塊干硬，便收起來，要吃的時候拿出一塊泡洗乾淨，煮熟，再烤一烤。

或撕成條狀，細嚼慢咽，或一口咬下，滿口肉香，又嚼勁十足。

在地窖忙了一天，及至傍晚我才偷偷摸摸鑽了出來，卻沒想剛出來就看到裴淵正站在地窖門口看天上繁星，也不知站了多久。

24

直覺告訴我，他在等我，我有些不好意思，「裴公子怎麼來了？」

「給你送些東西來。」

說著他從懷裡掏出個油紙包遞給我，我嗅到了一點海味兒。

打開才看到裡面裝著一包瑤柱，一小包海米以及一小包紫菜。

「海貨？哪裡來的？」

「昌寧侯府後廚。」

想來今日是順利度過了？

「之後可能還要忙幾日，但不至於連食肆都不能開。」

說到最後，我竟感受到他身上溢出的絲絲怨念。

怨什麼？怨我不信他們能夠贏？悄悄躲地窖？

我尷尬的咳了兩聲，轉移話題：「這乾貝真好，不如明日早上吃乾貝瘦肉粥？」

「好」

「再蒸幾個羊肉包子？想吃燒賣嗎？我還可以做幾個燒賣。」

裴淵肉眼可見地心情好了起來。

他走後我便泡了些瑤柱，又泡了些香菇和糯米，以備明日早用。

院子已經被清理乾淨，裴影甚至還幫我多劈了一擔柴。

我也心情不錯，將腌在牆角的獐子肉都翻了翻，免得生花變味。

這晚我睡了重生以來的第一好覺。

次日寅時三刻一醒來，便先去廚房將泡好的糯米蒸上。

算好時辰就去了早市。

今日早市不復往昔熱鬧，來往皆是行色匆匆的小販。

不過行走間，我還是聽到不少昨日的新鮮事。

「昌寧侯府畢竟是先皇后的外祖家，還真能跟著秦王害了公主不成？」

「秦王想造反也不是一兩日的事，卻沒想到他會直接逼宮，嘖嘖……」

「你們不覺得寧王也有問題嗎？秦王前腳逼宮，他後腳就來勤王，速度是不是太快了點？」

「誰說不是？」

「反正近幾日這皇城是不得安寧了，要不是想把這些畜生處理了回老家躲躲，今日我才不來城裡呢！」

循聲去看，才發現那人腳邊摞了好幾個雞籠，裡面或站或臥了好幾隻紅冠彩羽的大公雞。

我心下一動上前問道：「大叔，這些雞怎麼賣的？」

「三十文一隻，都是上好的紅羽錦雞，你瞧瞧這腿，這翅膀，這雞冠……」

大叔徒手捉了只雞給我介紹。

我瞧著是好雞，便與他談成 25 文一隻，我將他這十來只雞都給買了。

他這些雞，大小不一，總的算下來，他也不虧。

大叔很高興，還主動送了我一筐雞蛋。

不過大叔幫我把雞挑回食肆的時候，我聽到院內傳來說話聲。

25

進去才發現是裴淵和林相幼子林放、鎮國將軍嫡次孫宋慶元。

他們看起來都很疲倦。

上輩子除了裴淵，這些人都護著福安公主死在了昌寧侯府。

是以每年這個時候，裴淵都要上山祭拜，再讓自己大病一場。

那些年對於公主死亡，他卻還活著的事，不少人都私下裡編排過他，就連沈知言都說裴淵貪生怕死，讓公主替他擋了刀。

更有甚者說裴淵才是殺害公主的真正元兇，為的就是謀朝篡位。

但後來我從二叔那裡知道，讓裴淵活下來是公主的意思。

那時幾人里，只有裴淵有力挽狂瀾，救大啟百姓於水火的能力。

公主拖著殘軀將先皇給她的空白詔書交給裴淵，讓他替大啟，替她們謝家尋一個合適的良主，若將來此人是個扶不起的阿斗，就讓他取而代之。

可後來他為大啟熬干精血，最後卻被自己一手養大的新帝一劍封喉，於城門口暴屍半月，任由禿鷲將他啄得面目全非。

他死那日正是我三十七歲那日生辰，他甚至提前準備了賀禮，卻沒想還未開宴，便傳來他被誅身亡的消息。

聞訊沈知言撫掌大笑，當場宣布貶妻為妾。

我驚怒交加，當即噴出一口老血，沈知言又變了臉色，不顧眾多賓客當即扼住我的咽喉：

「別以為我不知你與裴慎言的姦情！怎麼，知道他死了，就令你如此痛心？」

他面目猙獰，若非裴淵早年送我一個會武的丫鬟，他幾乎將我當場掐死。

只可惜裴淵故去，二叔也在此前身亡，沒了他們的護佑，沈知言的惡，也就再無法掩藏。

他殺了我身邊的所有人，將我囚進破敗偏院。

臨死那日，我仿若聽到裴淵的嘆息：「終究還是害了你……」

怎麼能是他害了我呢？

那年沈知言將我的產業送與馮明姝，還險些將人抬成平妻，若非裴淵出手，我便早已成了京中笑柄。

後來為了出氣，我給沈知言喝了絕嗣藥，他發現後差點提刀砍了我，也還是裴淵以權相壓將我護下。

思緒回籠，我與裴淵幾人打了招呼，就引著送雞的大叔去了廚房天井後的小院子。

那裡堆了不少剛買來的乾柴，另還開了一方小菜地，眼下把十來只雞放這裡，正合適。

這十來只雞，公雞母雞各一半，所以我打算把公雞都宰了，或燒了做今日食肆主菜，或腌了，來日做熏雞。

母雞就留下生蛋，或日後想喝老母雞湯時再行處理。

送走賣雞大叔，我招呼裴淵他們先坐坐，回頭就去廚房忙碌起來。

瘦肉粥要用的肉末，我選了三七分的後腿肉，剁成較大的顆粒狀。

下鍋前放了點豬油將肉末炒香，略微放些鹽調味，這才跟撕好的瑤柱一起放入煮沸的米鍋當中。

趁著煮粥這段時間，我將燒賣的肉餡剁好，羊肉一份，火腿一份，另還剁了些香菇冬筍增調口感。

羊肉冬筍搭配，我將羊肉炒了一半，撈起後再與另一半生羊肉以及蒸好的糯米合著調味。

火腿味濃，我便沒再炒制，簡單與糯米混合調味後，就用薄如蟬翼的麵皮將之捏成福袋樣式，待鍋中上汽，將燒賣蒸上。

一盞茶的功夫，燒賣皮就變得晶瑩剔透，鍋里的粥水也開始變得濃稠，屋子裡香味四溢，天井外三人聞著味道湊了進來。

林放望向鍋里：「什麼味道，香成這樣！」

「乾貝瘦肉粥？裴慎言，昨日忙成那樣，你還專程去了趟廚房，不會就是為了拿他家的海貨吧？」

26

昌寧侯府的侯夫人來自福州，是以每年都會收到許多海貨。

裴淵沒理他，自顧自凈手坐到了桌邊。

宋慶元撞了林放一下，示意他看天井，又看了我兩眼。

林放愣了一下，忽地瞪大了眼。

「我是說，他那人最是討厭麻煩，眼下怎麼這樣積極——」

他話沒說完，就被宋慶元扯去洗手。

我沒留意到他們的眉眼官司，嘗味覺著乾貝瘦肉粥少了點味道，便加了少許薄鹽調味，舀進碗里，又撒了些香蔥點綴，便也稱得上一句色香味俱全。

等粥食燒賣上桌，我又去撈了些泡菜當小菜。

待收拾妥當，幾人就坐下，原本林放還要說點什麼，但喝了口粥之後就立即閉了嘴。

我則去後院收拾那幾隻雞，卻意外發現空地上被攔了一片，搭了個簡易的雞窩，幾隻雞連籠子一起被圈在裡面，也不至於亂跑。

直覺告訴我，這是裴淵幫忙做的，他歷來思慮周全。

知道我這畢竟是食肆，如果招待客人時，雞跑了出去，影響定然不好。

便都幫我做了歸置。

今日買了許多芋兒，打算做個芋兒燒雞，內臟就清理出來炒個火爆雞雜。

下飯或者佐面，都極好。

捆了五隻雞，我又燒了一大鍋水，等我忙得差不多，裴淵他們也正好吃完，想來是很忙，放下碗筷就匆匆離開了。

27

中午的芋兒燒雞，我用了兩隻近六斤的公雞，雞肉緊實有嚼勁，怕它柴了塞牙，我就多燉了些時候。

出鍋的時候，那雞肉被燉得酥軟又不散亂，芋兒更是吸飽了湯汁，又軟又香，最後撒了蔥花和芫荽點綴，只一眼就讓人食指大動。至於雞雜，我用鹽和麵粉洗了很多遍，直到沒一點滑膩，我才將之切片的切片，切段的切段。

之後又抓了不少泡的酸菜蘿蔔生薑切成絲，配上大把的茱萸大蒜麻椒，熱油下鍋炒出香味再撈出備用。

這才另起油鍋，爆炒雞雜，翻炒兩圈後把炒好的料倒進去，另還丟幾根芹菜，翻炒幾下調味出鍋。

雞雜爽口，加上酸菜的酸爽，茱萸花椒的麻辣，再多米飯也不夠吃。

不過大概是昨日發生的變故，街道上並沒有太多人，往昔常來食肆的老主顧也沒來幾個。

好的是幾個相熟的巡捕帶了十幾個人來吃飯，另又來了些散客，倒也將那兩隻大公雞給消滅了。

期間聽到幾個巡捕聊天，我知道秦王已伏誅，寧王說是勤王，可剛進皇宮，就殺了不少兄弟姐妹，最後他還將此罪行都推給了秦王。