我在八零年代開飯館完整後續

食材準備妥當，出攤的時間卻比往常稍晚了一些。

她特意等到上班高峰稍過，巷口人流稍減，紅袖章可能開始巡查的時間段，才推著車過去。

果不其然，攤位剛支起來沒多久，那個穿著藍色制服、臂戴紅袖章的身影便出現在了巷口。

臉色依舊嚴肅，目光掃視著各個角落。

沈夏的心跳漏了一拍，但很快穩住。

她沒有像其他小販那樣下意識地躲閃或收拾東西，反而深吸一口氣，主動迎了上去，臉上帶著恰到好處的尊敬和一絲不安。

「叔叔，您來了。」她聲音清亮。

紅袖章顯然認出了她，眉頭習慣性地皺起：「你怎麼又來了？上次不是跟你說過……」

「叔叔，我知道規定。」

沈夏搶在他把話說死前，迅速而誠懇地接話，同時將早已準備好的、用油紙包得整齊的一個蔥花餅和一碗溫涼的酸梅湯遞過去。

「上次真的多謝您通融。這是我今天早上新做的，您嘗嘗？我保證，絕對乾淨衛生，用料都是好的！」

她的態度不卑不亢，眼神乾淨，帶著屬於這個年齡的真誠，卻又沒有乞憐的卑微。

遞過去的食物散發著無法忽視的誘人香氣。

紅袖章看著她，又看看遞到眼前的食物，訓斥的話在嘴邊頓了頓。

他想起那天那餅的酥香和酸梅湯的爽口，喉結不自覺地滾動了一下。

嚴格來說，這小姑娘確實屬於占道經營。

但她這東西，味道是真沒話說，人也看著規矩。

他沉默了幾秒，最終還是接了過來，語氣卻緩和了不少：「你這丫頭倒是會來事。但這規定就是規定……」

「我明白，叔叔。」沈夏立刻點頭，趁機表明態度。

「我就占這一小會兒地方，絕不擋道。賣完馬上收，垃圾也絕對自己清理乾淨，不給您添麻煩！我媽媽等著藥錢，我就賺個辛苦錢……」

她說著，又像是想起什麼，從攤子下面拿出一個小碗，迅速從另一個小桶里舀出一些透明如果凍、冰涼滑嫩的東西。

淋上一點紅褐色的濃稠糖漿，撒上幾點熟芝麻和花生碎。

瞬間，一股清甜冰涼的氣息瀰漫開來。

「叔叔，這是我自己搗鼓的冰粉，用野果籽搓的，清熱解暑，您嘗嘗看？」

她將這小碗晶瑩剔透的冰粉也遞了過去。

冰粉顫巍巍，看著格外涼爽，在初夏的早晨顯得格外誘人。

紅袖章看著眼前又是餅又是湯，現在又多出這麼一碗新奇玩意兒，實在板不起臉了。

他嘆了口氣，擺擺手：「行了行了，別忙活了。你這攤子，我看著還算乾淨，也知趣。但是！」

他語氣加重，「絕對不能影響通行，衛生必須搞好，到時候自己收拾利索！要是有人投訴，或者領導檢查撞上，我可保不了你！」

這幾乎是默許了！

沈夏心中一喜，連忙保證：「您放心！一定一定！謝謝叔叔！」

紅袖章沒再多說，拿著餅端著碗，走到不遠處一個石墩子上坐下，開始享用他的早餐。

咬一口餅，喝一口湯，再舀一勺冰粉，

入口即化。

那嚴肅的側臉線條似乎都變得柔和了許多。

周圍幾個探頭探腦的小販看到這一幕，簡直目瞪口呆。

這沈家丫頭，居然能把紅袖章給搞定了？

沈夏回到攤位，悄悄鬆了口氣。

最大的隱患暫時消除，她心情大好，開始招呼被冰粉吸引過來的顧客。

「姑娘，那是啥呀？亮晶晶的？」

「冰粉，涼甜滑爽，三分錢一碗，解暑最好啦！」

透明的冰粉淋上深紅的紅糖水，在白瓷碗里輕輕晃動，芝麻和花生碎增添香氣和口感，視覺和味覺上都是一種新鮮的享受。

很快，冰粉也受到了歡迎，尤其是帶著孩子的老人和些怕熱的年輕人，都願意花幾分錢買一碗清涼。

攤位前再次熱鬧起來。

沈夏忙碌著，眼角餘光瞥見那位紅袖章同志吃完了東西，自己把碗筷送回來。

還順手把掉落的垃圾撿了起來，然後背著手，溜達著去別處巡查了。

經過她攤位時，甚至幾不可查地對她點了點頭。

沈夏知道，她這步棋走對了。

爐火上的糖水咕嘟冒著泡，空氣里交織著面香、果酸和糖的甜香。

生活的希望，似乎也跟著這煙火氣，一點點地蒸騰而起。

8

生意比預想的更紅火。

狼牙土豆和冰粉這兩樣新奇小吃，像給沈記小吃攤插上了翅膀，名聲嗖嗖地往四周飛。

不僅家屬院的熟客，連隔壁廠區的人都會特意繞路來排隊。

沈夏一個人漸漸有些忙不過來了。

清晨是最忙的時段。

她要一邊盯著鍋里滋滋作響的蔥花餅，控制火候，及時翻面。

一邊要招呼客人，收錢找零。

還得留意著狼牙土豆的拌料比例和冰粉的澆糖。

常常是手忙腳亂，額上的汗珠匯成細流往下淌，都顧不上擦。

「姑娘，兩份土豆，多辣！」

「好嘞，稍等！」

「餅好了沒？快點兒，趕著上班呢！」

「馬上就好！」

「冰粉一碗，糖多放點哈！」

「哎，好的！」

聲音此起彼伏，沈夏恨不得長出三頭六臂。

王嬸有時得空會來幫襯一會兒，但她家裡也有事，不能整天守著。

沈夏知道，這樣下去不是辦法。

效率低下會影響口碑，而且母親那邊也需要更多時間照顧。

請人，必須請人。

這個念頭剛冒出來沒多久，人選就自己送上了門。

這天下午，人流稍歇，沈夏正彎腰清洗積攢的碗筷。

一個略帶侷促的聲音在旁邊響起。

「那個……夏、夏姐？」

沈夏抬頭，看見一個十七八歲的少年站在攤前，穿著洗得發白的勞動布褂子，頭髮有點亂，眼神卻透著一股機靈勁兒。

沈夏認識他。

是住在同一棟筒子樓三層的趙小軍，高中畢業半年多了，一直沒找到正經工作。

平時就在街上晃蕩，偶爾幫人打點零工。

「小軍？有事嗎？」沈夏直起身，擦了擦手。

趙小軍撓撓頭，有點不好意思，眼睛卻忍不住往攤位上散發著誘人余香的吃食上瞟。

「夏姐，我看你這攤子生意忒好，一個人忙不過來是吧？

「你看我能來給你幫忙不？我不要工錢，管頓飯就成！」

他說得急切，眼神里滿是渴望。

這年頭，找個穩定活兒不容易。

更何況沈夏這攤子的吃食，光是聞著就讓人走不動道。

沈夏沒有立刻答應。

她需要幫手，但不能是來混飯吃的。

她看著趙小軍，語氣平和卻帶著考量。

「幫忙？我這兒活兒可不輕快，得起早貪黑，手腳得麻利，還得乾淨。你能行？」

「能行！肯定能行！」趙小軍把胸脯拍得砰砰響，「夏姐你別看我瘦，我有的是力氣。跑腿、搬東西、招呼人，我都在行，保證聽你吩咐！」

沈夏沉吟片刻。

趙小軍這人，有點毛躁，但本質不壞，人也機靈，住在附近知根知底。

她需要的是一個能打下手、能幹力氣活的，工錢也好商量。

「工錢還是要給的。」沈夏開口，「一天先按五毛錢算，管一頓午飯。但咱們得約法三章。」

趙小軍一聽有工錢，眼睛頓時亮了，連連點頭：「夏姐你說！多少章都行！」

「第一，手腳必須乾淨，講衛生，幹活前得洗手；第二，嘴要嚴實，不該問的不同，收錢找錢一分不能錯；第三，得聽安排，不能自作主張。」

沈夏認真說道，「能做到，明天一早就可以來上工。做不到，現在就說。」

趙小軍聽得一愣一愣的，沒想到擺個攤還有這麼多規矩。

但想到那五毛錢和能天天聞著肉香味兒，立刻把腰板挺直了。

「能！保證能做到！夏姐你放心！我以後就跟你乾了！」

沈夏點點頭，從今天沒賣完的狼牙土豆里夾出一小份，遞給他。

「行，那先嘗嘗咱們的東西。明天天不亮，就在這兒集合。」

趙小軍接過碗，看著裡面香氣撲鼻的土豆條，口水都快流出來了，也顧不上燙，用手捏起一根就塞進嘴裡。

「唔！！」他眼睛瞬間瞪圓了，被那復合濃烈的香辣味道衝擊得說不出話，只能拚命點頭，三下五除二就把一小份土豆扒拉進嘴裡，吃得滿嘴油光，意猶未盡。

「太、太好吃了！夏姐！我明天一定早早來！」

看著他狼吞虎咽的樣子和興奮的模樣，沈夏笑了笑。

有了幫手，她就能騰出手來，琢磨更多新品，也能稍微喘口氣。

9

有了趙小軍的幫忙，沈夏肩上的擔子果然輕了不少。

小伙子雖然毛躁，但勝在手腳勤快，嗓門亮，學東西也快。

沈夏讓他主要負責招呼客人，收錢找零，以及打包外賣的活兒。

自己則能更專注地守在爐灶前，把控著食物的味道。

「軍子，三號桌的餅好了，快送過去！」

「好嘞夏姐！」

「收您五毛，找您兩分，拿好嘞！」

「狼牙土豆多加辣？沒問題！」

攤位上人聲鼎沸。

趙小軍穿梭在顧客之間，臉上洋溢幸福。

他甚至無師自通地學會了吆喝：「哎！香酥蔥花餅！酸甜冰爽酸梅湯！獨家秘制狼牙土豆！不好吃不要錢嘞！」

生意越發紅火，幾乎壟斷了清晨巷口的所有食客。

斜對面，李老歪的攤位愈發冷清。

他那模仿的偷工減料的油餅和糖精水根本無人問津，往往一早上也賣不出去兩三張。