他們眼睜睜地看著那些曾經屬於他們的老客，一個都沒有走進我的新店。
卻又眼睜睜地看著，一群又一群衣著光鮮的陌生人，成了我的座上賓。
最讓他們無法接受的是，那些客人吃完後臉上滿足的表情。
那是發自內心的讚許。
嫉妒，像毒蛇一樣啃噬著他們的心。
於是，他們開始用最卑劣的手段。
這天中午，店裡正忙。
一個以前經常來吃面的老客，在門口探頭探腦，被老張硬生生推了進來。
「去，老劉，進去問問，就問她那牛肉是不是真的，憑什麼賣那麼貴！」老張在外面小聲慫恿。
那個叫老劉的客人，一臉為難地走進來。
「老闆娘……你這……還在忙啊？」
我抬頭看他一眼，點點頭：「劉哥來了，要吃飯嗎？」
「不不不，」他連連擺手，「我就是……就是聽人說……你這蓋澆飯賣三十八一份，用的牛肉……不是什麼好牛肉？」
他話說得很小聲，很含糊。
但店裡瞬間安靜了下來。
所有正在吃飯的客人，都停下了筷?子，抬起頭。
目光齊刷刷地聚焦在我身上。
食品安全，是所有食客最敏感的神經。
一個處理不好，我辛苦建立起來的口碑，就會瞬間崩塌。
我看到門口，老張那張幸災樂禍的臉，一閃而過。
我心裡一片雪亮。
我看著老劉，沒有生氣，反而笑了。
「劉哥，你聽誰說的？」
「就……就是外面的人瞎傳……」老劉眼神躲閃。
「是不是張師傅他們？」我直接點破。
老劉的臉，一下子漲紅了。
我沒再為難他，而是轉身，對著店裡所有的客人，朗聲說道。
「各位，我知道最近外面有些關於小店的謠言。」
「說我以次充好，用廉價的合成牛肉，賣高價。」
「我江月開店，對得起良心。」
「但光說沒用，為了讓大家吃得放心，我決定，從明天開始，將我的後廚，對所有人公開。」
我這話一出，全場譁然。
餐飲業，後廚是禁地。
敢把後廚公開給客人看的，我這是頭一家。
「我會在店裡裝一個大螢幕，全程直播後廚的操作過程。」
「從洗菜，切肉，到下鍋烹飪，每一個環節，大家都能看得清清楚楚。」
「我用的什麼米，什麼油，什麼肉，什麼菜，絕不藏私。」
「歡迎各位，隨時監督。」
我的聲音不大，但每一個字，都擲地有聲。
客人們先是震驚，隨即爆發出熱烈的掌聲。
「老闆娘大氣！」
「就沖你這句話，以後午飯我天天來你這吃！」
「身正不怕影子斜，我們信你！」
門口，老張的臉色，由紅轉青，由青轉白。
他本想用謠言毀了我。
卻沒想到，反而成了我免費的宣傳員。
給了我一個將「品質」這個招牌，徹底打響的機會。
他知道，他輸了。
輸得一敗塗地。
第二天，我兌現了我的承諾。
我花了一大筆錢，請來最專業的團隊。
在店裡最顯眼的位置，掛上了一塊六十五寸的高清顯示屏。
螢幕通過店裡的高速網絡，連接著後廚料理台正上方的三個高清攝像頭。
一個對著我的備菜區，一個對著灶台，還有一個，是對著食材櫃。
真正意義上的三百六十度無死角直播。
從早上我進店開門，到晚上打烊關燈。
我的後廚，就成了一個公開的「直播間」。
我還嫌不夠。
在店門口最顯眼的位置，我專門設置了一個「今日食材展示區」。
用透明的玻璃冷藏櫃。
裡面整齊地擺放著今天所有要用到的食材。
澳洲西冷牛排的原包裝，上面貼著進口檢疫標籤。
走地雞腿肉，帶著品牌方的防偽碼。
每一顆雞蛋上，都印著生產日期和農場的名字。
那一袋還沒開封的五常大米，就靜靜地立在旁邊，袋子上印著國家地理標誌認證。
我甚至把醬油，蚝油，食用油的品牌和購買發票，都複印出來，貼在了旁邊的牆上。
我把「透明」這兩個字，做到了極致。
我就是要讓所有人知道，你吃進嘴裡的每一口飯，都是真材實料，乾乾淨淨。
這一舉動，徹底引爆了周邊的寫字樓。
午飯時間，我的店門口，第一次排起了長隊。
人們像參觀景點一樣，圍在我的食材展示櫃和後廚直播螢幕前。
「我的天，真的是西冷牛排啊，這成本得多少錢？」
「你看那雞蛋，是XX農場的，我家孩子喝的牛奶就是他們家的，特別貴！」
「老闆娘太狠了，連用的油都是非轉基因的，比我家用的都好。」
「這後廚，比我家廚房都乾淨！」
「三十八一份，簡直是良心價啊！」
客人們的議論聲，成了我最好的廣告。
他們不僅自己來吃，還拍照發朋友圈，發小紅書，發大眾點評。
「城南發現一家神仙蓋澆飯，老闆娘直接把後廚給直播了，真·看著放心！」
「全網尋找比這家店更乾淨的後廚！」
「三十八塊錢，讓你吃到頂級牛排飯，性價比之王！」
一傳十，十傳百。
我的小店，在開業的第二周，以一種誰也沒想到的方式，「火」了。
店裡的營業額，開始以一種恐怖的速度飆升。
三千，五千，八千……
僅僅一周時間，日營業額就突破了一萬大關。
這個數字，是過去拉麵館巔峰時期的兩倍還多。
王阿姨已經麻木了。
她現在每天的工作，除了洗碗，就是不停地在門口喊：「門口的客人請排好隊，一個一個來！」
她的臉上，是藏不住的喜悅和疲憊。
而我，每天從早上六點，一直忙到晚上十點。
切菜，備菜，炒菜，顛勺。
胳膊累得像灌了鉛，連抬起來都費勁。
但我的心裡，卻無比的踏實和滿足。
這才是我的事業。
一個完完全全，由我江月親手打造的事業。
與此同時，老張他們，徹底消失了。
他們再也沒有臉面，出現在我的店門口。
我聽說，他們幾個人合夥，在隔壁街也盤下了一個小店面，準備重操舊業，賣拉麵。
靠著以前積攢的一些老客，生意不好不壞。
他們大概以為，憑著自己的手藝，東山再起，只是時間問題。
他們還活在自己的世界裡。
完全沒有意識到，這個時代，早就變了。
人們追求的，早就不再是那一口虛無縹緲的「正宗」。
而是看得見，摸得著的「品質」和「安心」。
他們的失敗，從他們摔下抹布的那一刻，就已經註定。
轉折點，發生在第三周的周五。
那天下午，店裡來了一個特殊的客人。
一個很年輕的女孩，長得很漂亮，化著精緻的妝。
她一進店，沒有先找座位，而是舉著一個手機，手機上還架著一個穩定器。
她對著手機鏡頭，一邊走一邊說：
「哈嘍寶寶們，你們的糖糖探店日記又來啦！」
「今天我們來打卡的，就是最近在網上超火的這家『江月蓋澆飯』！」
「據說啊，這家店的老闆娘超級硬核，直接把後廚給現場直播了，我們現在就進去看看是不是真的！」
王阿姨沒見過這陣仗，有些緊張，想上去攔住她。
我沖王阿姨搖了搖頭，示意她不用管。
我知道這是誰。
「吃貨小糖」，一個在本地擁有幾十萬粉絲的美食探店博主。
她的視頻，我偶爾也會刷到。
沒想到，她會找到我這裡來。
小糖舉著手機，在店裡轉了一圈。
把我的直播大屏，食材展示櫃，還有排隊的人群，全都拍了進去。
「哇塞，家人們，你們看，這是真的！所有食材全在這擺著，後廚一舉一動看得清清楚楚，這家店也太有安全感了吧！」
她找了個空位坐下，對著鏡頭說：「好了，環境分先給打滿。現在，我們來嘗嘗味道。」
她點了最貴的黑椒牛肉滑蛋飯。
我親自下廚，給她做了一份。
我沒有因為她是網紅，就給她多加料或者特殊對待。
端到她面前的，和給其他客人的一模一樣。
標準，才是一個連鎖品牌最重要的基石。
小糖看著眼前的蓋澆飯，眼睛亮了一下。
「寶寶們，你們看這個賣相，這個滑蛋嫩得跟燉蛋一樣，牛肉粒顆顆飽滿，黑椒汁的香氣已經衝到我天靈蓋了！」
她小心翼翼地舀了一大勺，放進嘴裡。
咀嚼的瞬間，她的眼睛猛地睜大了。
所有的語言，都消失了。
她只是不停地吃，不停地點頭。
「唔……唔……太好吃了！」
「這個牛肉，絕對是好牛肉，又嫩又多汁！」
「滑蛋入口即化，帶著濃濃的奶香味，應該是加了牛奶！」
「米飯也好絕，軟糯彈牙，裹滿了醬汁，每一口都是幸福！」
她吃得一臉陶醉，完全沉浸在美食的世界裡。
她沒有誇張的演技，所有的反應，都是最真實的。
而真實，最能打動人。
吃完飯，她對著鏡頭，給出了她的最終評價。
「寶寶們，這家店，我給它打9.5分！扣掉的0.5分，是怕老闆娘驕傲！」
游啊游 • 26K次觀看
徐程瀅 • 150K次觀看
連飛靈 • 12K次觀看
