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鲶魚忍受污染的能力非常強,有一部分所謂的「野生」鲶魚來自排污口,依靠吃腐食生存,很容易出現重金屬超標的情況,它們體型肥碩實際上是被髒水催生餵養出來的。
羅非魚同樣非常耐活,野生的羅非魚個體大多生活在排污口,重金屬殘留的風險很高。
老人和孩子的代謝能力相對來說比較弱,其實事實上,因為羅非魚(或者鲶魚)在受到污染的水體中可能存在重金屬富集的風險。
所以在選購的時候應該優先考慮正規的、可以追溯來源的養殖產品,並且要避免長期、大量食用來源不明的野生個體。
選購提醒:不要貪圖個頭大、不要貪圖便宜;皮膚顏色灰暗、有濃重土腥味或者其他異味的直接避開不買。