菜市場需留意的6種魚，體內或含寄生蟲和重金屬，建議儘量少吃為好

白鰱魚屬於濾食性魚類，它沒有胃，依靠過濾水中的浮游生物、藻類來生存。

如果白鰱魚生長在水質差或者投放化肥的水域，就很容易積累藍藻、亞硝酸鹽等有害物質，土腥味很重而且難以去除。

之前我母親買過的白鰱魚，魚鰓呈現暗紅色而且發黏、魚肚子裡有渾濁的液體，實際上這是生長環境不好導致的。

白鰱魚的選購技巧：看魚鰓，顏色鮮紅沒有黏液、沒有腐臭味的是新鮮的；看魚肚，鬆軟發脹、回彈慢或者滲水的不要買。