與此同時,雞蛋還含有一定量的維生素D和磷,這些營養素對骨骼健康同樣重要。雖然含量不算特別高,但作為日常基礎攝入的一部分,意義並不小。
當然,說到雞蛋,繞不開的還是膽固醇問題。很多人一聽到「天天吃雞蛋」,腦子裡立刻浮現出血脂升高、血管堵塞。事實上,這個觀念已經被大量研究反覆修正。