老媽教我這樣蒸雞蛋羹，不管冷水熱水，無氣泡無孔洞，嫩滑如布丁

步驟三：往過濾好的雞蛋液中，倒入適量蔥碎和食鹽，攪拌均勻。

步驟四：在盛有雞蛋液的碗上，蓋上一層保鮮膜，然後用牙籤扎幾個小孔。