清蒸魚時，有人放鹽，有人放生抽！廚師長：都不對，教你正確做法，魚肉鮮美

3.去除盤中腥水 蒸魚出鍋後的第一件事不是淋油，而是倒掉蒸出來的腥水，將魚中的姜絲、蔥絲全部扔掉，這些東西的腥味非常重，一定要徹底的去除掉才能進行下面的步驟。