清蒸魚時，有人放鹽，有人放生抽！廚師長：都不對，教你正確做法，魚肉鮮美

清蒸魚是很多人喜愛的一道美食，不僅吃起來鮮嫩而且具有美好的寓意。但是很多人在家蒸出來的無論魚口感還是味道，都要差上好多，大飯店的廚師長告訴大家，只要做到這4點，在家也能蒸出宴席的味道的魚，肉質又鮮又嫩，一點腥味都沒有，家人吃了還想吃。

1.蔥薑啤酒腌制 腌制魚的時候，一定不要加入食鹽，而是選擇適量的蔥、姜、啤酒來代替。食鹽會將魚中的水分刺激出來，影響口感，而蔥、姜、啤酒在去腥的同時還能增鮮增香。