燉雞蛋羹只要掌握小竅門了，想失敗都很難，學會了做給家人吃！

6、雞蛋碗上倒扣上一個乾淨無水的盤子，比保鮮膜更安全。

扣盤子的作用是可以避免蒸出來的雞蛋表面會有坑坑窪窪的馬蜂窩狀。

7、開大火蒸10分鐘左右，我只蒸了8分鐘，時間根據自己準備的蛋液量適當調整即可。