粥是最差的主食嗎？早餐到底能不能喝粥？鍾南山：早餐應該這樣吃

糖尿病風險高

有研究發現，每天不吃早餐的人群罹患2型糖尿病的風險會上升25%。即便是沒有體重增加，也容易讓身體內環境紊亂、胰島素抵抗，導致糖尿病的發生風險增加。

容易膽結石

不吃早餐會導致膽汁的濃縮度增加，促進膽囊內的細菌增殖，容易誘發膽結石。

所以說，早餐還是要吃的，而且要好好吃。既然純白粥不建議吃，那應該怎麼吃才最營養健康呢？

2019年鍾南山院士分享了自己的早餐，包括一杯牛奶，一個蛋黃，兩個蛋白，一碗粗糧粥，兩片芝士麵包，兩塊橙子這5種食物。

他表示早餐不能馬虎，一定要吃好，遵循「早好午飽晚少」的原則。早餐應該以果蔬豆奶蛋類食物為主，攝入的熱量占比全天的30%左右。這樣能保證食物攝入多樣化。