3種蔬菜已被列入「致癌名單」,吃多了會致癌?要少吃

2023-06-16     奚芝厚     反饋
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2、氰苷

氰苷是一種本身無毒的植物毒素,但其進入體內後可能會轉換成氫氰酸,會導致人出現呼吸急促、血壓下降、嘔吐腹瀉等中毒反應,嚴重的甚至會致死。木薯、白果以及北杏等食物內含有較多氰苷,食用時注意去皮和胚芽,同時要充分加熱煮熟。

3、皂甙

皂甙會對消化道帶來較強的刺激作用,可能會誘發出血性炎性、嘔吐、腹瀉等發生。皂甙在中草藥,如人參、桔梗、甘草等內較為多見,食用前要注意遵醫囑。