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2024年11月12日
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健康
3種蔬菜已被列入「致癌名單」,吃多了會致癌?要少吃
2023-06-16
奚芝厚
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二、蔬菜中的5個「危險分子」,要引起重視
當然,我們生活中的確存在一些危險的食物,尤其是含有這幾種物質的食物,要注意避開。
1、秋水仙堿
秋水仙堿本身是沒有毒的,但是秋水仙堿進入體內經過氧化後會生成二秋水仙堿,該物質會導致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀出現。
日常常見的新鮮黃花菜內就含有豐富的秋水仙堿,要避免食用,想吃的話要注意摘掉花蕊、焯水,再用冷水浸泡(1小時以上為宜),降低毒性以後再食用。
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