別吃太清淡了，181個國家研究：吃得越咸，壽命或越長？真相來了

丹麥學者曾經發表的一項研究點出，低鹽飲食會增加血液中膽固醇和甘油三酯（脂肪）含量，可能導致動脈粥樣硬化。

雜誌《柳葉刀》一篇研究結果也表明，低鹽飲食人群發生心臟病、中風和死亡風險明顯增加。

除了這些重大疾病，刻意追求清淡，少放鹽會使身體長期處於低鈉狀態，會引發噁心、疲勞、嘔吐、肌肉痙攣、內穩態紊亂等臨床表現，夏天電解質達不到平衡還有中暑的風險。因此，鹽攝入量並非越低越好。

三、高血壓人群如何科學控鹽？教你6個控鹽技巧

我國居民膳食指南建議：成人每天食鹽攝入量不宜超6克，日常吃進去的食物所包含的鹽量大約2克，實際一天炒菜用鹽量應是4克，相當於把一個普通啤酒瓶蓋鋪平的量。而糖尿病或高血壓患者每天鹽的總攝入量不宜超過3克。

在日常生活中該怎樣合理控鹽呢？北京人民醫院老年科副主任醫師蘇琳給出6個控鹽小妙招。

烹飪方式清淡：平時做菜可以多採用蒸、烤、煮等烹調方式，感受食物純天然的味道。

調味要分次適量：用鹽、醬油、蚝油等調味品時，不用把調味品一次性放入，可以用點、蘸的方式。

最後一道菜不放鹽：鹽分可以調節食材的風味，但並不需要每一道菜都放鹽，尤其是最後一道湯。這是因為吃其他菜時，口腔里的鹽味已經在慢慢累積了。