炸丸子，麵粉澱粉都別放，多放2樣，丸子金黃酥脆，不吸油不發硬

【炸肉丸子】

用到：前臀肉、蔥姜、花椒水、雞蛋、鹽、白糖、味精、醬油、蚝油、小蘇打、剩饅頭

1、前臀肉洗凈以後，切成小塊的狀態，接著放入絞肉機，攪打幾下就變成肉糜了，盛出來盛在碗里。