腦梗是「吃」出來的？勸告：3種食物易堵塞血管，再愛吃也管住嘴

第二個就是脂肪組織的增加容易引發脂肪炎症反應。

脂肪組織巨噬細胞作為介導炎症反應的主要細胞，是炎症介質的主要來源。如果這種炎症反應發生在大腦，會增加腦部的微血管衰竭、腦水腫以及直接誘導神經元細胞死亡造成腦損傷，堵塞血管，從而持續增加人體的腦梗風險。目前臨床上也將控制腦炎症反應作為腦梗以及中風的治療策略之一。

最後一個是膽固醇的增加

攝入的脂肪會在進入十二指腸後，釋放出其中的脂肪酸，由肝臟合成為膽固醇。而在人體中，膽固醇的積累會導致動脈粥樣硬化，增加心腦血管病的患病風險。如果膽固醇凝結在血管壁上，將阻礙血流，嚴重時會形成血栓，提高腦梗的發作風險。