想吃帶魚怕麻煩，大廚教你一種方法，製作簡單不過油，又香又入味!

5、10分鐘之後把帶魚沾一層粉芡，粉芡不要太厚，薄薄一層即可，拍粉芡主要起到保護膜的作用，保護魚肉不易碎。