米其林大廚教你番茄炒蛋，連「食神」蔡瀾都愛吃！

半凝固時起鍋

繼續把番茄翻入鍋內，翻炒幾分鐘（喜歡加洋蔥蝦仁等的，這時候可以一起下鍋），等待番茄表面微微起沙，加入番茄醬。