米其林大廚教你番茄炒蛋，連「食神」蔡瀾都愛吃！

番茄好好炒

幾分鐘後，加入調料。我個人喜好是加入一小湯勺的醬油，少許鹽，兩茶匙的糖調味。這里加的糖是必須的，因為可以提升番茄的鮮味。