15道五花肉的做法,色香味俱全,肥而不膩,值得收藏!

2023-02-09     滕樂航     反饋
5/15
食材

五花肉500g、八角1粒、桂皮1小塊、辣椒1個、茶葉18g、鹽5g、蔥適量、姜適量、糖15g、蒜適量、生抽10ml、醋10ml、香油適量。

做法

1、準備好五花肉,用鐵夾子,夾住肉在爐火上烤帶皮面。

2、烤至焦黃取下,放入水中,浸泡15分鐘。

3、用刀刮凈焦皮,用水洗凈。

4、湯鍋加水,放入肉,燒開後撇去浮沫。

5、加入八角,蔥姜,桂皮,鹽,辣椒燒開轉小火。

6、燉至肉爛,撈出待用。

7、鐵鍋上鋪上錫紙,錫紙上加入茶葉和糖。

8、上面放一鐵箅子,將肉置於上,皮面朝上。

9、蓋好鍋蓋,用旺火燒,待鍋內冒出濃煙。

10、熏出香味時,離火燜至煙散盡,把肉取出晾涼。

11、把蒜剁碎放入碗中,祘碗中加入醬油 醋 香油攪拌均勻成料汁。

12、將肉改刀切成片,碼放在盤中,將料汁澆在肉上即可。

六、香烤五花肉
旺旺來 • 21K次觀看
旺旺來 • 990次觀看
旺旺來 • 890次觀看
開心果 • 910次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 690次觀看
開心果 • 920次觀看
開心果 • 900次觀看
旺旺來 • 550次觀看
旺旺來 • 700次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 950次觀看
開心果 • 960次觀看
開心果 • 800次觀看
開心果 • 600次觀看
開心果 • 480次觀看
開心果 • 500次觀看
旺旺來 • 560次觀看
旺旺來 • 820次觀看
旺旺來 • 710次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 640次觀看