1. 優先選擇正規冷鏈的海魚(像帶魚、黃花魚、秋刀魚、鱈魚等等),或者是正規養殖的鱸魚、鱖魚、鯽魚,購買的渠道比價格更重要;
2. 選魚要看三個方面:眼睛要清澈飽滿,不能凹陷渾濁;魚鰓要鮮紅,沒有黏液和腐臭味;魚肉彈性要好,能夠快速回彈;
3. 選擇正規的超市或者固定的攤位,優先索要檢疫證明,不要購買路邊流動攤位上來源不明的魚類。