燉豬蹄，牢記「4個竅門」，豬蹄軟爛又香嫩，不油膩沒腥味_黃豆_清水_建議

8、煮開後轉小火，燉到豬蹄變軟，至少要一個半小時。不想慢燉的話，可以轉進高壓鍋，煮半個小時。

9、燉好後，去掉大蔥，再加入鹽調味。

10、轉大火收汁，時不時翻炒幾下，煮到湯汁濃稠，就可以關火出鍋了。若是用高壓鍋，記得燉好後轉進炒鍋再收汁。