醫生勸告：這4種「甲醛菜」儘量少買！菜販子從來不吃，顧客卻搶著買

菌菇類以其營養豐富、味道鮮美而備受青睞，尤其是香菇、金針菇、蟹味菇等，在火鍋和熱炒中出鏡率極高。

然而春季潮濕，菌菇極易腐爛，為了抑制其腐敗變質，一些不法供應商將其進行化學處理，使用甲醛類防腐劑對其浸泡、噴洒，讓其保持「新鮮」外觀，從而提升賣相、延長貨架期。

尤其是一些袋裝菌菇，顏色過於鮮艷、無自然土味、開袋後不需清洗即可烹飪的「精緻菌菇」，常常隱藏著處理痕跡。

正常的鮮菇應有天然菌香，顏色略帶斑點，菌蓋富有彈性，菌根部分濕潤但不膩手。