炸帶魚，用麵粉還是澱粉？都不對，大廚教你2招，金黃酥脆不腥氣

【干炸帶魚】

用到：帶魚、蔥姜、鹽、白鬍椒粉、料酒、玉米澱粉、麵粉、啤酒、食用油

1、帶魚，把魚頭、魚尾，還有兩端的魚鰭剪掉，再把內臟等都處理好，接著將其切成段狀，放在水中清洗乾淨。