2026馬年年夜飯｜6道吉祥菜教程，上桌添喜又拿手，新手零失敗

六、吉慶有餘——番茄燉牛腩

吉祥寓意：牛腩軟爛入味，番茄酸甜解膩，寓意馬年吉慶有餘、日子紅火，暖身又下飯，適合全家分享。

食材準備：牛腩500g、番茄3個、薑片4片、蔥段1根、八角1顆、生抽2勺、料酒1勺、鹽適量、冰糖2顆。

烹飪教程：1. 牛腩切成大塊，冷水下鍋，加薑片、料酒，大火焯水撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨；2. 番茄頂部劃十字，用開水燙一下去皮，切成大塊；3. 鍋中倒油燒熱，放入番茄塊翻炒出汁，加入牛腩、薑片、蔥段、八角翻炒均勻；4. 淋上生抽，加冰糖調味，倒入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉1.5小時；5. 最後加鹽調味，開大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋。

小貼士：番茄去皮後口感更細膩，炒出汁後燉牛腩，香味更濃郁；時間充裕的話，用砂鍋慢燉口感更佳。

2026馬年年夜飯，就靠這6道吉祥菜撐場面！做法簡單易上手，每一道都藏著滿滿的祝福，既能讓家人吃得開心，又能為新年添上好彩頭。趕緊收藏起來，過年露一手，成為全家的「掌勺大神」吧！以上信息部分來源網際網路，如有侵權違規請聯繫處理返回搜狐，查看更多