如果你咳嗽時嗓子發緊、發癢,一吸入冷風就咳得更厲害,痰不多但感覺很難受,這通常是「風寒咳嗽」或「燥咳」的信號。花椒蒸雪梨這個老法子,正好對症。
準備材料:大雪梨1個、花椒15-20粒、冰糖2-3小塊(可選)。
具體做法:
1. 雪梨用鹽搓洗乾淨,從頂部約1/4處橫著切開,當作「蓋子」。
2. 用勺子小心挖掉梨核,形成一個「梨盅」。注意別挖穿底部。
3. 在梨盅里放入花椒粒,喜歡甜一點的可以加兩小塊冰糖。
4. 把切下來的「蓋子」蓋回去,用牙籤稍微固定一下。
5. 放入一個深盤或碗中,上蒸鍋,水開後用中大火蒸12-15分鐘,直到梨肉變得完全軟透、半透明。