2023年,期刊Journal of Lifestyle Medicine 的一項涉及6121名參與者的研究顯示,每日飲用2-4杯咖啡者,患阿茲海默症的風險下降32%(3年至20年不等)。
咖啡因透過阻斷腺苷受體減少β澱粉樣蛋白沉積,而類黃酮化合物能改善神經元連接效率。
但研究者提醒,超過400毫克咖啡因(約950毫升)可能引發焦慮和失眠,抵消認知益處。