煮湯圓時，水開再下鍋就錯了，牢記這3個要點，湯圓香甜軟糯，不破皮不流餡

1、水溫，湯圓是否煮的好，水溫其實很關鍵，冷水煮湯圓，時間會很長，湯圓很容易粘連，這樣煮基本上是一鍋湯；開水煮湯圓，很容易夾生或者開水的衝擊導致破皮；最理想的狀態是溫水煮湯圓，也就是70-80溫度的水溫，這樣既能保證湯圓不粘連，又能避免湯圓夾生破皮。