谷氨酸鈉的鮮味會麻痹味蕾,讓人在不知不覺中攝入過量鈉離子。這就是為什麼用生抽的菜總覺得"不咸但很下飯"。
二、這些調味品更要當心
1、蚝油
濃稠質地讓人放鬆警惕,實際鈉含量是生抽的1.5倍。特別是紅燒時蚝油生抽雙管齊下,堪稱"血壓炸.彈"。
2、雞精