為何日本人很少得癌症？日本腫瘤專家揭曉答案！飯後愛吃1種水果，癌症這輩子都不會找上你，可惜很多人不知道吃
每個人都害怕癌症，因為在固有認知中，癌症 幾乎意味著死亡，即使最後僥倖躲過了。
因為放化療等各種治療的緣故，生活品質也會因此大打折扣，所以人們普遍關心一個問題，就是癌症到底能不能預防。
當然是可以預防的，世界衛生組織曾指出，約三分之一的癌症可以預防，三分之一的癌症能透過及時發現以達到根治。
癌字三個「口」，我們常說病從口入不是沒有道理，所以預防癌症也是一樣的道理，完全可以透過飲食來達到預防的目的。
吃水果 預防癌症，其實在醫學界有著不少相關研究，例如美國癌症學會與世界癌症研究基金會就曾總結，植物性食物含有抗癌物質，多吃新鮮的蔬果有利於防癌。
《腫瘤學年鑑》雜誌刊登的一篇研究則顯示，多攝取水果和蔬菜能降低8-18%的肺癌風險。
無獨有偶，美國哈佛大學公共衛生院發表的一項研究顯示，每日食用2.9份水果的人和每天食用0.5份水果的同齡人相比，乳癌的發病風險降低25%。
越來越多的研究都指向了一個共同的事實，即多吃新鮮水果確實能在一定程度上降低罹癌風險。
之所以會這樣，是因為水果富含多種營養，例如維生素，維生素的抗氧化性較好，可以減少人體內自由基造成的傷害。
此外，水果中的纖維素含量同樣豐富，尤其是可溶性的，經常吃有利於腸道 健康，對降低膽固醇水平同樣有好處。
香蕉富含膳食纖維、維生素與微量元素等，且香蕉中富含腫瘤細胞壞死因子（TNF），日本的研究顯示，成熟的香蕉可促進人體免疫細胞產生TNF，進而對抗 癌症。
另外，《國際癌症雜誌》上也曾發表過類似的研究，研究記錄了在瑞典對6.1萬名年齡在40-76歲的女性，周期長達13年的研究，結果發現每周至少吃4根香蕉的受試者罹患腎癌的風險降低了50%。
番茄中含有的番茄紅素具有抗氧化作用，可預防癌症。美國塔夫茨大學曾在頂尖期刊《Cancer Prevention Research》發表一篇相關研究。
研究指出，富含番茄紅素的番茄粉可增加有益菌群的豐富性和多樣性，且可阻止一些和發炎相關的細菌的過度生長。
莓果並不是某個水果，而是一個統稱，常見的草莓、藍莓、葡萄和奇異果等都屬於莓果。
2024年7月，上海交大研究團隊在《營養學前沿》上發表了一篇研究，該研究指出，多吃漿果，特別是每天食用100-200克葡萄有助於保護認知功能。
另外，莓果中富含花青素、黃酮類物質與酚類物質等，這些物質作為天然的抗氧化劑，有助於降低體內的慢性炎症，預防多種疾病。
另外，莓果中的花青素等化合物可干擾癌細胞訊號，促使癌細胞 凋亡，因此平時多吃漿果能降低罹癌風險。
由於食物是各種抗氧化成分的極佳來源，漿果富含維C、類黃酮、單寧酸和白藜蘆醇等抗氧化成分 ，作為很好的抗氧化劑來源，多吃這類水果同時還可延緩皮膚與器官的衰老。
獼猴桃也屬於漿果，但這裡之所以要單獨提出來，是因為獼猴桃中的維C含量在漿果中排在第一。
獼猴桃的 維生素C含量為60-120mg/100g ，也就是說其維C含量比橘子還要高。 而維C作為人體必需的營養物質，則有著抗氧化作用。
浙大研究人員曾在《Food & Function》發表相關研究，研究就指出，較高的維C攝取量和消化系統癌症風險降低12%相關，高水準的血液維生素C和胃癌風險降低26%相關。
蘋果果肉中的果膠可減少被人體吸收的糖和脂肪的量，進而幫助降低糖尿病與心臟病的風險。
另外蘋果含有大量天然化學物質，稱為多酚，它們在促進健康和減少慢性病方面有著重要作用。
癌症患者要儘量避免吃這種水果！ 這個水果其實就是柚子，主要和一些病人服用的藥物有關。
就例如抗癌標靶藥，柚子所含的成分會影響人體內酵素的活性，影響血中濃度，干擾抗癌藥物的代謝，因此容易影響療效。
不只是抗癌藥，柚子其實和許多藥物都互相「抗拒」，例如他汀類藥物、抗感染藥物、抗病毒藥物等等 。
多吃這類蔬菜，也可防癌 如果你經常食用發霉或變質的食物，又或者使用發霉的餐具吃飯，那體內很可能已經攝入了致癌物質「黃麴毒素」。
這類毒素進入人體後，會在肝臟中大量蓄積，並對細胞中的遺傳物質造成損傷，有可能導致肝臟癌變，最終誘發肝癌。
因此，平時建議多吃綠色蔬菜，因為這類蔬菜中富含葉綠素分子，其在進入肝臟後可對黃麴毒素起到「攔截」作用，防止毒素對遺傳物質造成損傷， 所以平時多吃綠色蔬菜有利於預防肝癌。
葉綠素含量高的蔬菜很多，例如以100克為基準，菠菜的葉綠素含量為171.21毫克，芥藍為135.56毫克，荷蘭豆為79.71毫克。
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