番薯葉能保護血管、清潔腸道、護肝護腎，可是不能這樣吃，可惜很多人不知道
「紅薯葉熱」逐漸在全球多地掀起，用紅薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌，讓我們一起揭開紅薯葉的神秘面紗吧！
小編帶你看看吃紅薯葉有哪些不能做的禁忌！ 白灼、蒜炒、涼拌......
做法多樣又好吃 舊時番 薯葉曾一度被用來喂豬 然而，1斤紅薯葉頂10斤人參！ 可惜知道的人太少！
每百克鮮番薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。
其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。 被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。
提高免疫力 含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物 能提高免疫力，預防感冒！
預防貧血 每天攝取300g的地瓜葉 補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
改善便秘 豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動 預防便秘及痔瘡 ！抗癌 含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
改善更年期症狀 富含植物固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
促進乳汁分泌 含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。 強化視力 有豐富維生素A，可強化視力。
友情提示：腸胃消化力不佳的人，腎病患者，不宜過多食用紅薯葉。
1.番薯葉餅~~~食材：番薯葉1小把，雞蛋2個，白麵粉少許，玉米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。
4，擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
6，餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
5，炒勻後至番薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
3.小炒番薯葉梗~~~食材：嫩番薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
1，番薯葉嫩梗洗凈切3公分長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2，鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
吃番薯葉的禁忌 ：番薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
如果同時食用，番薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化； 同時，在煮番薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間。
這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
番薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。 最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。
這是因為我們吃完番 薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
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