１個百香果維生素Ｅ含量＝15個橙子=10個蘋果 所以，百香果也被稱為「水果藥王」。
百香果：止 咳 化 痰、消 炎 鎮 痛 有止咳化痰、消炎鎮痛的療效。百香果+紅棗放入開水中沖泡。
用溫水沖泡加入蜂蜜，起到潤喉潤肺的作用。 注 意： 水溫40~60℃加入蜂蜜最適合。
經常覺得心神不寧、易緊張或受失眠困擾的人，可吃點百香果試試。
不僅能將腸道內有害物質及毒素有效排出，還抑制有害微生物在消化道生長。
富含維生素C，能有效提高人體免疫，而且一個百香果堪比十個蘋果的維C，能增強人體免疫力。
百香果富含維生素和膳食纖維，有降脂降壓的效果，非常適合高血壓患者吃。
百香果中富含的SOD酶、胡蘿蔔素等美顏元素都可以幫助清除體內的自由基，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
百香果還有很多我們不知道的功效，可這麼完美的百香果，也有一個小小的缺陷，就是......有點酸！
放在手裡掂一掂，比較一下哪個重哪個輕，重者的含糖量一定會大於輕者，因此，要選單個分量較重的百香果，其糖分足，口感絕對差不了。
選擇深紫色或大紅色的果較為成熟，而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天 註：不建議百香果放冰箱，因為不會自然熟。
選擇外皮皺巴巴的那種，這樣的百香果才是熟的，味道相對沒那麼酸。
不管是囫圇的百香果還是切開後的百香果，越是持久彌香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎麼好的果實。
好吃的百香果果肉是深黃色的，如果是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。
每100克百香果實中果皮質量有50-55g，占據整個果實的百分之五十以上，含有大量的蛋白質、果膠、纖維素、有機酸、黃酮、多酚類物質、維生素、礦物質等等。
百香果殼除了用於提取果膠、醫藥成分和加工飼料外，也可用用泡酒、煲湯、泡茶以及烹飪菜肴；通過高溫釋放出它皮裡面所含的營養成分。
功 效 一： 百香果皮中的果膠具有優良的口感，具有低糖、低熱量的性能，非常適合糖尿病、高血壓和減肥人群食用。
功 效 二： 百香果皮泡水喝，可清除體內自由基，避免有害物質沉積，進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。
功 效 三： 百香果皮水還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病症的康復有很好的促進作用。
第三步： 放在通風處晾乾，或者曬乾。 最後，曬乾之後收集起來用罐子裝好，一次取幾片出來泡茶，好喝又養生~
第四步： 白糖融化後改成小火，慢慢翻炒；直到白砂糖返砂包裹在果皮上。
以上動圖來源：來源：西雁蘭的春天 百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用，它含有100多種天然的芳香類的物質。
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