4 種堅果攜帶毒素，致癌還傷肝，醫生道出實情：別再吃了

開心果因為獨特的風味和豐富的營養價值，深受很多人的喜愛，尤其是在節日和聚會中，幾乎是必備的零食之一。

但不少消費者並不知道，開心果的開口殼其實為黴菌的侵入打開了方便之門。

我記得一位長期從事戶外工作的患者，每天都吃一小袋開心果當作能量補充，但他的肝功能指標卻一直異常。

經過仔細檢查發現，他吃的開心果儲存條件較差，其中部分果仁已經受到了黴菌污染。

開心果的開口殼雖然讓人食用時更方便，但這種特性也增加了被污染的風險。

在儲存或運輸過程中，如果環境濕度較高，黴菌會從開口侵入果仁並產生黃曲黴素。