「這樣吃」癌症就來了！6飲食惡習一次看 醫：「這款肉」吃多增腸癌風險！
重症醫師黃軒示警，表示長期不良的飲食習慣，才是一個人高風險罹癌的關鍵。
並點名吃太多加工食品、太多紅肉、太多甜食、喝太多酒，以及進食不規律或吃太飽，纖維攝取不足等飲食習慣，都可能提高罹癌風險，而國人卻不自知。
他於粉專發文表示，許多癌症其實是由於一個人長期不良的飲食習慣所導致的。
而不是你今天多吃青菜，馬上就不會罹癌；也不是你吃太多肉，馬上就會罹癌。
隨著生活節奏加快與飲食習慣的改變，現代人面臨越來越多與飲食相關的健康風險，癌症便是其中之一。
他分析6大常見的飲食習慣，卻時常被忽略，可能提高罹癌風險卻不自知：
一篇綜合分析顯示：攝取加工肉類會顯著增加大腸癌的風險，尤其是當攝取量超過每日50克時，風險更為明顯：每日增加50克加工肉類攝取量，大腸癌風險便會上升約18%。
他說研究指出，每天吃紅肉超過100克，罹大腸癌風險會增加17%，因此，世界衛生組織（WHO）將加工肉類列為致癌物，未加工的紅肉則被列為可能致癌物。
紅肉中的亞硝酸鹽及烹調過程中產生的多環芳烴（PAHs），均與大腸癌等癌症相關。
缺乏蔬果及全穀類的飲食模式，可能導致腸道菌群失衡，降低腸道防禦功能。 這進一步增加大腸癌的風險。
他列舉韓國慶熙大學的研究發現，在男性中，與攝取最少植物性食物者相比，每日平均攝取最多植物性食物者，罹患大腸癌的風險降低了23%；而攝取健康植物性食物者，風險降低了20%。
另，美國癌症研究所發現，每日攝取約80公克的全穀類食物，可降低17%的大腸癌風險。
長期高糖飲食可能導致肥胖及胰島素抵抗，並與乳癌及胰臟癌有關。
不規律的飲食模式及暴飲暴食，可能加速身體代謝紊亂與肥胖，增加癌症風險。
他說，過量飲酒會增加頭頸癌、肝癌、胃癌等六種癌症，以及200多種疾病的風險。 根據2019年數據，美國有5.4%的癌症歸因於飲酒。
其他研究指出，成年前早期大量飲酒的人，在50歲之前被診斷出患有大腸癌的風險會增加150%。
選擇天然、未加工的食品，多攝取蔬果和全穀類、增加健康脂肪的補充、多喝水、增加益生菌和發酵食品的攝取，注重飲食時間與規律性、維持健康體重是關鍵。
另外，也要少吃加工肉類與紅肉、限制糖與高熱量食品、避免過量飲酒、降低含糖飲料與高鹽食品攝取，就能顯著改善身體健康並降低罹癌風險。
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