醬油不是越貴越好，瓶子上有「這5個字」，都是好醬油，以後看準再買～

醬油又有釀造醬油和配製醬油。釀造醬油是以大豆為原料，經過發酵製成的。而配置醬油的話。就是水解蛋白液調制而成的。我們在挑選的時候，就最好選購釀造醬油了。釀造醬油的口感以及營養都要比配製醬油的更好些。

第三：搖晃看泡沫。

我們將醬油瓶抓在手上，然後搖晃一下，經過搖晃後，醬油就會起很多的小氣泡。要是搖晃過後產生的泡沫特別豐富，而且這些泡沫還不容易消散的，就是質量比較好的醬油了。相反，如果產生的泡沫少，而且沒一會兒就消散了，說明醬油的品質不太好，這種醬油我們就不要選購了。