在陽光明媚的早晨,一道美味的蝦仁滑蛋悄然出現在餐桌上。金黃色的雞蛋、鮮嫩的蝦仁,散發著誘人的香氣。
這是為家人精心烹制的早餐,讓人瞬間醒來,為新的一天注入活力。下面就讓我們一起探索這道令人慾罷不能的蝦仁滑蛋的奧秘吧!
挑選鮮活的蝦,不僅色澤艷麗,而且肉質緊實;去殼去蝦線開背洗凈後,加入少許鹽、胡椒粉,再撒上薄薄一層生粉,輕輕抓勻後腌制10分鐘,讓蝦仁充分吸收調料的味道
這時的蝦仁宛如穿上了一層薄紗,散發著迷人的香氣,令人垂涎三尺。
在碗中打入5個雞蛋,加入適量的鹽和胡椒粉,再加入一勺水澱粉
用筷子或攪拌器充分攪拌均勻,讓蛋液呈現出細膩的質地。
別小看這一步,蛋液的質地會直接影響到成品的口感哦!攪拌過程中可以加點水澱粉,這樣能讓雞蛋更加嫩滑。