大廚教你蝦仁滑蛋的家常做法,雞蛋嫩滑蝦仁Q彈,端上桌就被秒光

2024-05-06     旺旺來     反饋
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熱鍋涼油,倒入腌制好的蝦仁。用鏟子迅速滑散,輕輕翻炒至變色。

當蝦仁在鍋中翩翩起舞時,它們散發出迷人的香氣,讓人不禁咽下口水。

炒至七八分熟後,盛出備用。

油溫的控制和火候的掌握是這一步的關鍵,油溫過高容易炒焦蝦仁,過低則會使蝦仁失去鮮嫩口感。

將炒好的蝦仁倒入攪拌好的雞蛋液中,再撒上一勺蔥花增添香氣

用鏟子輕輕攪拌均勻,讓蛋液與蝦仁完美融合。

鍋中留底油,倒入雞蛋液。用鏟子輕推轉圈滑熟,讓雞蛋液在鍋中形成一片金黃

隨著溫度的升高,雞蛋液逐漸凝固,散發出令人陶醉的香氣

這時的蝦仁滑蛋宛如一幅美麗的畫卷,令人不忍心破壞它的完美。
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