炒土豆絲，切完直接下鍋，難怪不脆還發黏，多做1步，爽脆不粘鍋

2、切好後的土豆，萬萬不可直接下鍋，不然炒出來根本不好吃，我們應該接一盆清水，放入土豆絲，沖洗2、3遍，直至水變得清澈，沒有那麼渾濁為止。這樣沖洗一下，可以把土豆中的澱粉洗出來，炒出來就不會發黏了，變得更爽脆，這就是「多做1步」。