過年清洗豬大腸，切忌用鹽用堿，只需1味料，洗得快速，不腥不臭

如果豬大腸沒有清洗到位，那換成廚藝再好的廚師，也無濟於事。清洗豬大腸，只用清水絕對是不可以的，臭味、腥味很重，那又有人用鹽、用堿，實際上也不對。