過年清洗豬大腸,切忌用鹽用堿,只需1味料,洗得快速,不腥不臭

2024-01-27     呂純弘     反饋
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現在大街上、超市裡,都已經有年味了,再過幾天肯定會更濃烈。雖說很多人感覺現在還早,但是不瞞大家說,我已經在提前練習,年夜飯上的美食了,畢竟手藝不是很好,「笨鳥先飛」嘛!

其實除了手藝之外,材料的選擇、新鮮程度、處理手法,也是相當重要的, 就比如說豬大腸,男人們喜歡,是一種下酒菜,那我就做一盤爆炒豬大腸,但是這道菜最重要的,根本不是炒制的過程,而是處理的方法。
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