燉雞湯，焯水和直接燉都錯，做好這2步，雞湯更鮮美，肉嫩不腥氣

2、泡上1個小時之後，既可以雞皮上的腥味、雞肉中的血水，還可以讓肉質變得更嫩，這是需要做好的第一步。泡好之後，把雞肉放在水中清洗，沖洗乾淨表面泡出來的髒東西，瀝干水分。