如何蒸出細膩嫩滑的水蒸蛋？用熱水還是冷水？教你一招，比豆腐嫩

攪打均勻無蛋筋

徹底攪打均勻後，我們再準備一個同樣大小的小碗，然後往碗中加入雞蛋1.5倍的溫水也就是3個雞蛋的量，第二點:一定要用溫水、水溫大概40度左右摸起來不燙手即可，溫水做出來的才會更加的細膩嫩滑。