煎魚時，先不要著急下鍋，教你一招，魚不破皮不粘鍋，簡單實用

第四步：煎魚的鍋也很關鍵，要選擇不粘鍋平底鍋，這樣可以提高煎魚的成功率。再者魚下鍋煎的時候，油溫也很關鍵。油溫太低，很容易使魚破皮蘸鍋，油溫太高了，魚下鍋後，很容易燒糊掉。