肉絲直接下鍋炒，難怪發柴嚼不爛，做好關鍵2步，又滑又嫩不粘鍋

３、將牛肉腌制一下，肉絲就會更嫩了，吃著更滑口，而且腌制後也沒什麼腥味了，這是第一個關鍵步驟。等腌制好以後，我們準備好鍋子，往裡面倒入適量的油，燒熱到冒煙之後，將其倒出來。