炒麵要不要過涼水？很多人都做錯了，怪不得麵條口感不好，還易坨

第四步：在炒菜的時候，就另起一個鍋，煮開水下麵條，麵條煮熟後，撈出來，然後在涼水裡面過一遍。之後就放到炒鍋里，和炒熟的菜一起翻炒。加入食用鹽調味，翻炒均勻後，就可以出鍋了。