炒麵要不要過涼水？很多人都做錯了，怪不得麵條口感不好，還易坨

貼心小衛士：炒麵的時候，一定要在煮好麵條之後，過一遍涼水，這樣做出來的炒麵，麵條才會條條分明，看著也是很美味，所以這一步是不能省的。而炒麵的時候，所選的食材是根據自己的口味和洗好自由選擇的。