絲瓜炒雞蛋，不要直接下鍋炒，多做這2步，絲瓜翠綠，雞蛋嫩滑

3.雞蛋打入碗中，放少許鹽，一勺料酒打散備用，雞蛋中放料酒，可以去除雞蛋中的蛋腥味，炒出來的雞蛋蓬鬆軟嫩。