魚片怎麼做才更滑嫩更好吃呢？九款魚肉菜品，味道和口感一絕

香魚片

1.將魚肉洗凈，切片，用調料鹽、料酒、干澱粉拌勻腌制。

2.油鍋燒熱，放入豆瓣醬、姜蒜米、蔥花炒香，倒入高湯燒沸，過濾渣後留味汁待用。

3.另起鍋燒熱，炒香榨菜絲、花椒，加入味汁、鹽、醬油、料酒、雞精、青椒塊、老豆腐塊，魚肉片燒熱，裝盤撒蔥花即可。