豆腐我家這樣做，打入4個蛋黃，比酥肉好吃，南方人表示沒吃過！

4.起鍋加入大量食用油，油溫六成，將之前切好的豆腐塊，下鍋炸制兩面金黃，控油撈出。

5.將炸好的豆腐頁，稍微放涼，改刀切成粗細均勻的細條。