豆腐我家這樣做，打入4個蛋黃，比酥肉好吃，南方人表示沒吃過！

6.蛋黃糊中加入適量的食鹽，攪拌均勻，將粗細均勻的豆腐條，沾滿蛋黃糊下鍋開炸。

7.豆腐已經炸過一次，所以只要飄起來略微翻一下就可控油出鍋了。